আটা-ময়দা-বেসন-সুজি মজুত করতে গিয়ে অনেকেই বেশ সমস্যায় পড়েন। বেশি দিন হয়ে গেলেই আস্তে আস্তে পোকা ধরে যায়। তখন পুরো জিনিসটাই নষ্ট! সমস্যা এড়াতে বেশির ভাগ মানুষই অল্প পরিমাণে কেনাকাটা করেন। ফলে বার বার দোকানে যেতে হয়। বিশেষ করে আটা তো রোজই লাগে। তাই জেনে নিন হেঁশেলের এই সব জিনিস ভাল রাখার সঠিক পদ্ধতি।
কী করলে পোকা ধরবে না?
১. পোকার হাত থেকে আটা সুরক্ষিত রাখতে হলে এতে নিম পাতা দিয়ে রাখুন। এর ফলে আটায় পিঁপড়ে ও পোকা ধরবে না। নিম পাতা না পেলে তেজপাতা বা বড় এলাচ দিয়ে রাখতে পারেন।
২. ডালিয়া ও সুজিকে শুকনো ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন। এতে ৮-১০টি এলাচ মিশিয়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে দিন। এর ফলে পোকা ধরার সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
৩. ময়দা ও বেসনে খুব তাড়াতাড়ি পোকা ধরে যায়। ময়দা ও বেসনকে একটি কৌটায় ভরে এতে বড় এলাচ মিশিয়ে দিন।
৪. আর্দ্রতা ও পোকা থেকে রক্ষা করতে চালের মধ্যে পুদিনা পাতা দিয়ে রাখুন। এক্ষেত্রে ১০ কেজি চালের মধ্যে ৫০ গ্রাম পুদিনা পাতা মেশাতে হবে।
৫. মরশুম পরিবর্তন হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ছোলা ও ডালে পোকা ধরতে শুরু করে। তাই এগুলিতে শুকনো হলুদ ও নিম পাতা দিয়ে রাখুন।
৬. বৃষ্টির সময় নুন ও চিনিতে চিপচিপে ভাব চলে আসে, এমনকি গলতে শুরু করে। নুন ও চিনিকে কাঁচের জারে রাখা উচিত। চিনি ও নুনের কৌটায় সামান্য চালও মিশিয়ে দিতে পারেন।