Cooking Tips: এই টিপস মানলে মাসের পর মাস তাজা থাকবে আদা-রসুন পেস্ট

ginger scaled

রান্নার সবচেয়ে জরুরি মশলা বোধহয় আদা-রসুন বাটা। কেউ কেউ ঝক্কি এড়াতে বাজার থেকে আদা-রসুন বাটার প্যাকেট কিনে আনেন। তবে বেশির ভাগ বাড়িতেই এই অভ্যাস বিশেষ পছন্দ নয়। তাঁদের মতে, বাড়িতে বাটা আদা-রসুনের স্বাদ কি আর প্যাকেটে পাওয়া যায়! তবে আর রোজ রোজ আদা-রসুন বাটতে হবে না। কয়েকটি নিয়ম মেনে চললেই বাটা আদা-রসুন মাস পাঁচ-ছয় ভাল […]

Viral food hack: তরকারিতে বেশি তেল পড়ে গেল? দেখুন তো এই কৌশল কাজে লাগে কিনা

Chicken Curry scaled

ভারতীয় রান্নার অনেক পদেই প্রচুর ঘি, তেল মশলা পড়ে। রেস্তোরাঁ থেকে কোনও কাবার অর্ডার করলে অনেক সময়ই প্রচুর বাড়তি তেল ভাসে ঝোল বা তরকারিতে। শুধু বাইরের খাবারে কেন, অনেক সময়ে আমরা নিজেরাও রান্নার সময়ে বেশি তেল দিয়ে ফেলি। কোনও মাছ-মাংস বিশেষ করে দইয়ে ম্যারিনেট করে রাখলে, রান্নার সময়ে তেল ছাড়ে। তাই মাপা তেল দিলেও অনেক […]

Salt: রান্নায় ভুল করে বেশি নুন পড়ে গেলে কী করবেন? জেনে নিন ৫টি উপায়

salt scaled

রান্নায় ভুল করে বেশি নুন পড়ে যাওয়া অত্যন্ত স্বাভাবিক ঘটনা। অনেক সময়েই অন্যমনস্ক হয়ে আমরা দু’বার নুন দিয়ে ফেলি। আবার অনেক সময়ে পরিমাণে বেশি নুন পড়ে যায় বেকায়দায়। রান্নায় নুন কম হলে আরেকটু বেশি দেওয়া যায়, কিন্তু বেশি হলেই বিপত্তি। সেই খাবার খাওয়াও বেশ কষ্টকর হয়ে পড়ে। তবে কিছু কৌশল জানা থাকলে আপনি সহজেই এই […]