Mutton Recipe: চেনা মাংসের ঝোল একঘেয়ে? স্বাদ বদলাতে রেঁধে ফেলুন চিলি মটন

chilli mutton fry

চাইনিজ খাবারের প্রতি বাঙালিদের একটা আলাদা আকর্ষণ রয়েছে। চাইনিজ খেতে ও খাওয়াতে বাঙালি ভালোবাসে। বাঙালি খাবারের পরে মোগলাই ও চিনে খাবারই বাঙালির সবচেয়ে পছন্দের। আর চাইনিজের রকমারি পদের মধ্যে বাঙালির হট ফেভারিট হল চিলি মটন। একটু স্বতন্ত্র চিলি মটন বাড়িতে বানিয়ে সবার মন জয় করতে পারেন। রইল এমন একটি পদের হদিশ, যা চাইনিজ খাবারের ভক্তদেরও […]

Health Tips : সবজির সমস্ত পুষ্টিগুণ পেতে রান্না করুন এইসব পদ্ধতি মেনে

vegetables

দেবস্মিতা দত্ত  সুস্থ থাকতে খাওয়া দাওয়ায় শাক সবজির ভূমিকা অসীম। সুলভ ও সস্তা শাকসবজি তথা তরকারি শরীরকে সুস্থ রাখে। তরকারির খোসা ছাড়ালে তরকারির খাদ্যগুণ কমে যায়। খোসা ও খোসার নিচেই আছে শরীরের পক্ষে মূল্যবান ভিটামিন ও খনিজ যার পুষ্টিগুণ ভেতরের শাঁসের চেয়ে কম নয়। সবুজ শাকসবজিতে ফ্যাট কম থাকে তবুও শরীর সুস্থ রাখতে শাকসবজি খাওয়া […]

রান্নার ছোট ছোট ভুল থেকেই মৃত্যুর আশঙ্কা!

cooking

কেবল ডায়েট অনুসরণ করার জন্য নয়, ছোট থেকে বড় বড় বিভিন্ন অসুখ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্যও রান্নার সঠিক পদ্ধতি জানা দরকার। রান্নার ছোট ছোট ভুল থেকেই মৃত্যুর দিকে ধেয়ে নিয়ে যাওয়ার মতো রোগের সৃষ্টি হয়ে থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে কোন তেল, ভাজা-পোড়ায় কত তাপমাত্রা, কতক্ষণ খাবার গরম রাখা উচিতসহ অন্যান্য যাবতীয় রান্নায় কিছু সাধারণ নিয়ম মেনে […]