Fish Recipe: এই গরমে ঝটপট বানিয়ে নিন লবঙ্গ-রুই মাছের ঝোল
মাছে-ভাতে বাঙালি, আর এই রসনা তৃপ্তিতে বাঙালির পছন্দের তালিকায় প্রথমস্থানে মাছ। নিত্যকার রান্নার চেয়ে একটু ভিন্নস্বাদ পেতে একটু অন্য রকম রান্নাবান্না করা যেতেই পারে। আর কথা যখন উঠেছে মাছের! তখন আর কোনও অজুহাত কাজ করে না। দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে মশলা মাখা মাছের পদের জুড়ি মেলা ভার। লবঙ্গ-রুই মাছের রেসিপি: উপকরণ: রুই মাছ দশ টুকরা, […]
Rabindra Jayanti 2022: ২৫শে বৈশাখে পাতে রাখুন রবি ঠাকুর প্রিয় কিছু খাবার
আজ ২৫ বৈশাখ, কবির জন্মদিন। কবি-দার্শনিক, জীবন রসিক রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর আদ্যোপান্ত খাদ্য রসিকও ছিলেন। খাবারে নানা পরীক্ষা নিরিক্ষা করতে ভালো বাসতেন। আর তাঁর এই রসনার যোগান দেওয়ার অন্যতম দুই কারিগর ছিলেন তাঁর দুই ভ্রাতুষ্পুত্রী প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবী এবং ইন্দিরা দেবী। ইন্দিরা দেবী নিজ হাতে রান্না করতেন না ঠিকই। কিন্তু তিনি বাঙালি আটপৌরে রান্না থেকে দেশি বিদেশি রান্না […]
Recipe: হালকা শীতের মরসুমে বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁ স্টাইল কাতলা রেজালা!
পোলাও থেকে সাদা ভাত, কিংবা নানের সাথে বেশ লাগে কাতলা মাছের রেজালা। আর রান্না করার ঝামেলাও নেই সেরকম। চলুন চট করে চোখ বুলিয়ে নেওয়া যাক রেসিপিতে। উপকরণ: মাছ (৪ টুকরো), দারচিনি (১/২ ইঞ্চি), ছোট এলাচ (২টি), লবঙ্গ (২টি), শুকনো লঙ্কা (২টি), তেজপাতা (১ টি), গোটা গোলমরিচ (৭-৮ টি), শাহি জিরে (১/২ চা চামচ), আদাবাটা (১/২ […]
Barishali Ilish: বর্ষার মরসুমে ইলিশ বরিশালি বানিয়ে ফেলুন নিজের হাতে, দেখুন রেসিপি
ইলিশ-চিংড়ি মানে বাঙাল-এদেশির লড়াই মুখে মুখে যতই চলুক, ইলিশ পাতে পড়লেই জিভে জল আসে বাঙালির। আর বর্ষায় বাড়িতে ইলিশ আসা তো অনিবার্য একটা ব্যাপার। ইলিশ ভাপা কিংবা বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোল তো অনেক খেয়েছেন। এবার নয় বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন বাংলাদেশের এই জনপ্রিয় পদটি। কথা দিচ্ছি, চেটেপুটে সাবার করে ফেলবেন এক থালা গরম ভাত। উপকরণ ইলিশ […]