Hilsa Fish: পুজোর উপহার! বাংলাদেশ থেকে আসছে ৩৯৫০ মেট্রিক টন ইলিশ
দুর্গাপুজোর আগেই সুখবর। পুজো উপলক্ষে রাজ্যে আসছে বাংলাদেশের ইলিশ। বুধবার ৩৯৫০ মেট্রিক টন ইলিশ রফতানির অনুমতি দেয় বাংলাদেশ সরকার। বৃহস্পতিবার বিকেলের মধ্যেই পেট্রাপোল সীমান্ত পেরিয়ে মাছ চলে আসবে এই বাংলায়। প্রতিবেশী দেশ পশ্চিমবঙ্গে ইলিশ রফতানির জন্য ৭৯টি প্রতিষ্ঠানকে অনুমতি দিয়েছে। যদিও ইলিশ রফতানির অনুমোদন চেয়ে ১০০-রও বেশি সংস্থা আবেদন করেছিল। অনুমোদিত সংস্থাগুলির প্রতিটিকে ৫০ টন […]
Hilsa: জালে বড় বড় ইলিশ! ভাল খবর এল দিঘা থেকে, কতটা কমল দাম
দিঘা থেকে এল সুখবর৷ পর পর দু দিন দিঘার মৎস্যজীবীদের জালে উঠল বিপুল পরিমাণ ইলিশ৷গতকাল দিঘার পাইকারি বাজারে প্রায় ৩৫-৪০ টন ইলিশ এসেছিল৷ এ দিন এসেছে প্রায় ৬০ টন ইলিশ৷ ফলে দারুণ খুশি মৎস্যজীবী এবং ব্যবসায়ীরা৷ গত ১৫ জুন সমুদ্রে মাছ ধরতে যাওয়ার উপরে কেন্দ্র এবং রাজ্য সরকারের জারি করা ‘ব্যান পিরিয়ডের’ মেয়াদ শেষ হয়েছে। […]
Hilsa Fish: কাকদ্বীপ-নামখানায় উঠল ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ, রাতেই ঢুকবে বাজারে
মিটবে ইলিশের খরা, কাকদ্বীপে ঢুকল ৫০০ টনের বেশি ইলিশ। ইলিশ প্রিয় বাঙালির জন্য এটি একটি সুখবর বলা চলে।বৃষ্টি শুরু হতেই দক্ষিণ ২৪ পরগনার কাকদ্বীপ, নামখানা, বকখালি, সাগর, পাথরপ্রতিমার মৎস্যজীবীদের জালে মরসুমের প্রথম ধরা পড়েছে জলের রুপোলি শস্য (Hilsa Fish)। বঙ্গোপাসাগরে বৃষ্টি ও পুবালী বাতাস থাকায় ইলিশে ঝাঁকের দেখা মিলেছে। এ ইতিমধ্যে ইলিশভর্তি ট্রলার ফিরতে শুরু […]
Hilsa Fish: একটা ইলিশের দাম মাত্র ৮০ টাকা! মাথায় হাত জেলেদের
শনিবার সকাল থেকে পদ্মাপাড়ের আড়তগুলিতে লাখ লাখ টাকার ইলিশ মাছ বিক্রি শুরু হল। বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলায় পৌঁছে যাচ্ছে ইলিশ মাছ(Hilsa Fish)। এদিকে মাছের সরবরাহ শুরু হতেই ইলিশ মাছের দাম আগের তুলনায় অনেকটাই কমল।ইলিশের নিরাপদ প্রজননের লক্ষ্যেই ৭ থেকে ২৯ অক্টোবর পর্যন্ত ইলিশ ধরা, ক্রয়-বিক্রয়, মজুত করার উপর নিষেধাজ্ঞা জারি ছিল। তবে শুক্রবার রাত থেকে সেই […]
Hilsa Recipe: বাঙালির হেঁশেলে ‘সুপারহিট’ কাশ্মীরি ইলিশ, এই বর্ষাতে বানিয়ে ফেলুন আপনিও…
ইলিশ মাছ এমন কোনো বাঙালি নেই যে পছন্দ করে না। ইলিশের মরসুমে প্রায় প্রতিঘরে এই মাছ খেয়ে থাকে সবাই। ইলিশের নানা পদ আমরা রান্না করে খেয়ে থাকি। কিন্তু আজকে ইলিশের সম্পূর্ণ আলাদা রেসিপি বলবো। সেটা হলো কাশ্মীরি ইলিশ। তা হলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন কাশ্মীরি ইলিশ…. আরও পড়ুন: Ramadan 2022: ইফতারে মিষ্টিমুখ করুন খেজুরের […]
অসময়ে রোজ এক টন করে ইলিশ উঠছে দিঘার সমুদ্র থেকে! কম দাম টানছে ক্রেতা
ইলিশের মরশুম শেষ হয়ে গিয়েছে। তবে মানিকতলা বাজারে এখনও বড়ে আকারের ‘সুন্দর’ ইলিশের দেখা মিলছে। আর তা দেখে চমকে উঠছেন ক্রেতারা। শুধু মানিকলতা, গড়িয়াহাট নয়, কলকাতা ও সংলগ্ন এলাকার ছোট বাজারগুলিতেও মিলছে ইলিশ। আর সেই ইলিশ ব্যাগে নিয়ে বাড়ি নিয়ে যাচ্ছেন খাদ্যরসিক বাঙালিরা। মানিকতলা বাজারের মাছ ব্যবসায়ী প্রদীপ মণ্ডলও। তাঁর কথায়, ‘‘ভরা বর্ষায় ৬০০-৭০০ গ্রাম […]
কথা রেখেছে বাংলাদেশ, রাজ্যে ঢুকল ৮০ টন পদ্মার ইলিশ…দাম কত?
পুজোর মরসুমের শুরুতেই সুখবর। বঙ্গবাসীর পাতে পড়বে পদ্মার ইলিশ। আগেই উপহারের কথা জানিয়েছিল বাংলাদেশ (Bangladesh)। সেই কথা রেখে বুধবার বাংলার উদ্দেশে রওনা দেয় ২৩ মেট্রিক টন পদ্মার ইলিশ (Hilsha)। বুধবার বিকেলেই এর মধ্যে বনগাঁর পেট্রাপোল সীমান্ত দিয়ে তিনটি ট্রাকে করে ১৬ টন ইলিশ ঢুকে পড়েছে রাজ্যে (Padma Hilsa In Bengal)। আজ পরবর্তীতে মোট ১১ ট্রাক […]
টাটকা ইলিশ কী করে চিনবেন! জেনে নিন ৫ উপায়
বর্ষা পড়তেই বাজারে ইলিশ মাছ উঠতে শুরু করেছে। আর বাঙালির ঘরে ইলিশের কদর বরাবরের। ইলিশ সরষে, ইলিশের তেল-ঝোল, ইলিশ দিয়ে কচুর শাক… খাবারের অইটেম কী কম নাকি! তবে, ইলিশ যদি খাঁটি না হয় তবে খেতে বসে মনটাই খারাপ হয়ে যায়। কোল্ড স্টোরেজের ইলিশ আর সাগরের তাজা ইলিশের মধ্যে বেশ কিছু তফাত রয়েছে। যা নতুন বাজারিদের […]
মরশুমের প্রথম ইলিশ উঠল দিঘায়, দিন কয়েকের মধ্যে পাবেন আপনিও !
মরশুমের প্রথম ইলিশ উঠল দিঘায়।সাইজ বেশ বড়! রূপালি আলোর ঝলকানিতে ভরে উঠল দিঘা। ৮০০ থেকে ১ কেজির ওজনের ইলিশ উঠেছে। দিঘা মোহনা বাজারে সেই ইলিশ বিকিয়েছে ৬০০ থেকে ৮০০ টাকায়। এখন সমুদ্রে ইলিশ ধরা পড়ার অনুকূল পরিবেশ। এতদিন তা ছিল না। এমনকি গতবছরও ছিল না। আরও ইলিশ ধরা পড়বে বলে মনে করা হচ্ছে। আগামী কয়েকদিনের […]
ভোজন প্রিয় বাঙালির জন্য সুখবর! ডায়মন্ডহারবার থেকে কলকাতার বাজারে ঢুকলো ইলিশ
The News Nest: আষাঢ় মাসের শুরু। হ্যাঁ, এ বারই তো তাদের আসার সময়। ঝাঁকে ঝাঁকে রুপোলি শস্যের আগমনে বাঙালির ভাতের পাত আলো হয়ে থাকার সময় এটা। কিন্তু…। বৃহস্পতিবার মরসুমের প্রথম ইলিশ বাজারে ঢুকল। কিন্তু কী ইলিশের ওজন, কী ইলিশের পরিমাণ— কোনওটাই মন ভরাতে পারল না মৎস্যজীবী ও মৎস্যবিক্রেতাদের। ইলিশের ওজন ৫০০ গ্রাম থেকে সাড়ে ৮০০ […]