Barishali Ilish: বর্ষার মরসুমে ইলিশ বরিশালি বানিয়ে ফেলুন নিজের হাতে, দেখুন রেসিপি
ইলিশ-চিংড়ি মানে বাঙাল-এদেশির লড়াই মুখে মুখে যতই চলুক, ইলিশ পাতে পড়লেই জিভে জল আসে বাঙালির। আর বর্ষায় বাড়িতে ইলিশ আসা তো অনিবার্য একটা ব্যাপার। ইলিশ ভাপা কিংবা বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোল তো অনেক খেয়েছেন। এবার নয় বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন বাংলাদেশের এই জনপ্রিয় পদটি। কথা দিচ্ছি, চেটেপুটে সাবার করে ফেলবেন এক থালা গরম ভাত। উপকরণ ইলিশ […]
Hilsa Recipe: বর্ষায় গরম ভাতের সঙ্গে রাখুন ইলিশের দই-পোস্ত
বর্ষায় ইলিশ খাওয়ার ধুম পড়ে যায় ঘরে ঘরে। এ সময় নদী থেকে ঝাঁকে ঝাঁকে ধরা হয় রূপালি ইলিশ। বাজারেও সহজলভ্য হয়ে ওঠে এই মাছ। জাতীয় মাছ ইলিশ শুধু রূপেই নয় স্বাদেও অনন্য। সামান্য নুন ও হলুদ এবং কাঁচালঙ্কা দিয়ে রান্না করলেও এর স্বাদ ও সুবাস সবার জিভে জল এনে দেয়। ইলিশের বিভিন্ন পদ হয়তো খেয়ে […]