Prawn Polao: বৃষ্টির দিনে পাতে পড়ুক চিংড়ির পোলাও
চিংড়ি ভাল করে রাঁধলে কে আর মুখ ফিরিয়ে রাখতে পারে! যদিও এখন ভরা বর্ষা। এই মরসুমে ইলিশের কদর সবচেয়ে বেশি। বর্ষায় ইলিশের বদলে কোনও এক দিন পাতে পড়তেই পারে চিংড়ি। তবে মালাইকারি বা পাতুরি হিসাবে নয়, নতুন কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন সর্ষে চিংড়ির পোলাও (Mustard Prawn Polao)। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: চিংড়ি: আধ কেজি পেঁয়াজ কুচি: […]
দিঘায় সাত দিনেই উঠল ৮০ টন ইলিশ ! সাধারণের পাতে পড়বে কি, প্রশ্ন সেখানেই
বৃষ্টি পড়ছে ঝিরঝিরেয়ে। সঙ্গে পূব দিক থেকে বইছে হাওয়া। ইলিশের জন্য এই আবহাওয়া একেবারে ‘পারফেক্ট’ । ইলিশরাও নিরাশ করছে না দিঘার (Digha) মৎস্যজীবীদের। শুধু নিরাশ হতে হচ্ছে মধ্যবিত্ত বাঙালিকে। প্রচুর ইলিশ জালে উঠলেও দামটা কিছুতেই কমছে না। এখনও মধ্যবিত্তের সাধ্যের বাইরেই রয়েছে ইলিশের দাম। গত এক সপ্তাহে ৮০ টন ইলিশ উঠেছে দিঘায়। মৎস্যজীবীরা তাতে দারুণ […]
টাটকা ইলিশ কী করে চিনবেন! জেনে নিন ৫ উপায়
বর্ষা পড়তেই বাজারে ইলিশ মাছ উঠতে শুরু করেছে। আর বাঙালির ঘরে ইলিশের কদর বরাবরের। ইলিশ সরষে, ইলিশের তেল-ঝোল, ইলিশ দিয়ে কচুর শাক… খাবারের অইটেম কী কম নাকি! তবে, ইলিশ যদি খাঁটি না হয় তবে খেতে বসে মনটাই খারাপ হয়ে যায়। কোল্ড স্টোরেজের ইলিশ আর সাগরের তাজা ইলিশের মধ্যে বেশ কিছু তফাত রয়েছে। যা নতুন বাজারিদের […]
দিঘা মোহনার মাছ বাজারে বিধ্বংসী আগুন,পুড়ে ছাই টন টন ইলিশ
শনিবার গভীর রাতে আগুনে পুড়ে ছাই হয়ে গেল দিঘার মোহনা সংলগ্ন একাধিক মাছের দোকান। নষ্ট হয়েছে বেশ কয়েকলক্ষ টাকার ইলিশ মাছ। মৎস্যজীবীদের ৯ টি বালাঘর পুড়ে খাঁক হয়ে গিয়েছে বলে খবর পাওয়া গিয়েছে। আচমকা আগুন লাগায় আতঙ্ক ছড়িয়ে পড়েছে ওই এলাকায়। থার্মোকল, মোবিল, মুদির দোকান, সেলুন মাছের স্টোর-সহ বাজারের একাধিক দোকান পুড়ে গিয়েছে। ব্যাপক ক্ষতির […]
প্রায় ৮ বছর পর এপার বাংলায় ঢুকল ৫০ টন পদ্মার নধর ইলিশ! হাসিনার অনুমতি পেয়ে আসছে আরও
কথা রাখলেন বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা (Sheikh Hasina)। দীর্ঘ প্রতীক্ষার অবসান ঘটিয়ে অবশেষে পদ্মার ইলিশ ঢুকল এপার বাংলায়। দুর্গাপুজোর আগে পদ্মার ইলিশ আসায় খুশি এপারের বাঙালিরা। সোমবার সন্ধেয় বেনাপোল সীমান্ত পেরিয়ে বাংলাদেশি ইলিশ ঢুকল পেট্রাপোলে। দু’টি ট্রাকে করে ইলিশ আসে বন্দরে। পেট্রাপোল কোয়ারেন্টাইন সেন্টারের আধিকারিক সত্যপ্রিয় সিনহা বলেন, “দু’দেশের সরকারের মধ্যে আলোচনার পরে এই সিদ্ধান্ত। […]