Pitha Recipe: হাতে সময় মাত্র ১০ মিনিট? ছোট জলদি বানিয়ে নিন ভাপা পিঠে

bhapa pitha

পৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি বাঙালির এই বিশেষ উৎসব। বাংলা পৌষ মাসের শেষের দিন এই উৎসব পালন করা হয়। এই দিন ঘরে ঘরে তিলের নাড়ু থেকে ভাপা পিঠের মতো খাবার।  তবে এই ব্যস্ততার যুগে অনেকেই সময় পান না পিঠে বানানোর। এক তো সময়সাপেক্ষ, আর সঙ্গে রান্নায় পারদর্শী হতেও লাগে। তবে এবার চাইলে খুব সহজে আপনি […]

Makar Sankranti 2022 : পৌষ পার্বণে বাড়িতে তৈরি করুন জিভে জল আনা এই পিঠে পুলি দুটি

pithe

ভুরিভোজ ছাড়া যে কোনও উৎসবই ফিকে হয়ে যায়। ভারতে যে উৎসবই হোক না কেন, সকলের সঙ্গে কোনও না কোনও বিশেষ ধরনের পদ যুক্ত থাকে। যেমন কোনও পুজোর ভোগের জন্য খিচুড়ি, সত্যনারায়ণের পুজো হলে শিন্নি, বিজয়া দশমীতে রসগোল্লা ইত্যাদি। তেমনই মকর সংক্রান্তি এলেই পিঠে-পুলির স্বাদ মনে পড়ে যায়। ১৪ জানুয়ারি মকর সংক্রান্তি বা পৌষ পার্বণ। নতুন […]

Patishapta Recipe: স্বাদ বদল করতে এই পৌষ-পার্বণে পাতে পড়ুক মাছের পাটিসাপটা

fish patisapata

উৎসবের সবচেয়ে ভাল বিষয় হল খাদ্য। বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়ার সুযোগ পাওয়া যায় উৎসবে। সে ক্রিসমাস হোক বা দুর্গাপুজো কিংবা মকর সংক্রান্তি বা লোহরি। এ বছর সারা ভারতজুড়ে ১৪ জানুয়ারি মকর সংক্রান্তি উত্‍সব পালন করা হবে।বাঙালির পিঠে-পুলির উৎসব। বাহারি পিঠের মেলা বসবে হেঁশেল জুড়ে। মালপোয়া, দুধ পুলি, পায়েস ইত্যাদি মিষ্টি স্বাদের পিঠের ভিড়ে হারিয়ে যেতে […]

পৌষপার্বণে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পাকান পিঠে

pakan

শীত আবার ফিরেছে। পাখা চালিয়ে পৌষপার্বণের পিঠে খেতে হবে না। এমন ভাবনায় সব বাঙালিরই মন ভাল হয়ে গিয়েছে। এ সময় গ্রামের পিঠে তৈরি ধুম পড়ে। তবে শহরেও মানুষের কাছেও পিঠের চাহিদা কম নয়। শীতের বিভিন্ন ধরনের পিঠের মধ্যে পাকান পিঠে অন্যতম। সুস্বাদু এই পিঠে তৈরি করতে পারেন ঘরেই। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন রসে […]