Tawa Pulao Recipe: বৃষ্টি দিনে পোলাও খেতে মন চাইছে? স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন তাওয়া পোলাও
পোলাও-এর নাম শুনলেই বাঙালির জিভে জল। কষা মাংস কিংবা পনিরের সঙ্গে এক থালা পোলাও কখন উড়ে যায় তা টেরও পাওয়া যায় না। সাধারণ পোলাও তো অনেক খেয়েছেন, কখনও তাওয়া পোলাও খেয়ে দেখেছেন? সাধারণ হলুদ পোলাওকে কয়েক গোল দিতে পারে এই পোলাও। একবার রেঁধেই দেখুন। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি। তাওয়া পোলাওয়ের উপকরণ: ২ কাপ […]
Cake Recipe: এই শীতে ওভেন ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন গাজরের কেক
যারা কেক খেতে পছন্দ করেন, তারা চাইলে ঘরে কম ঝামেলায় গাজরের কেকে তৈরি করে খেতে পারেন। শীতের সময় বাজারে গাজর ভরপুর থাকে। তাই গাজর কিনতেও খুব ঝামেলা পোহাতে হবে না। এ ছাড়াও এ কেক বানাতে প্রয়োজন হবে না ওভেনের। তাই ঘরে ওভেন না থাকলেও চুলায় তৈরি করতে পারবেন মজাদার এই কেক। জেনে নিন সহজে গাজরের […]
Mahalaya 2022: বাসন্তী পোলাও আর গোলবাড়ির কষা মাংস দিয়ে মাতিয়ে তুলুন মহালয়া
সকালে একটু গঙ্গার পাড়ে গিয়ে সকালের তর্পণ দেখবেন। তারপর গোলবাড়ি থেকে কষা মাংস নিয়ে বাড়ি ফিরবেন। লাল টকটকে ঝোলটা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে মিলেমিশে একাকার হয়ে যাবে। সেটা আঙুল দিয়ে তুলে নিয়েই মুখে পুরে দেবেন। যেন স্বর্গীয় আনন্দ! তাই না। হালফিলের ভাষায় বলতে গেলে ‘ফুডগ্যাজম’।তাই বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন নিজের পছন্দের দু’টি পদ। জেনে নেওয়া যাক, […]
Prawn Polao: বৃষ্টির দিনে পাতে পড়ুক চিংড়ির পোলাও
চিংড়ি ভাল করে রাঁধলে কে আর মুখ ফিরিয়ে রাখতে পারে! যদিও এখন ভরা বর্ষা। এই মরসুমে ইলিশের কদর সবচেয়ে বেশি। বর্ষায় ইলিশের বদলে কোনও এক দিন পাতে পড়তেই পারে চিংড়ি। তবে মালাইকারি বা পাতুরি হিসাবে নয়, নতুন কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন সর্ষে চিংড়ির পোলাও (Mustard Prawn Polao)। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ: চিংড়ি: আধ কেজি পেঁয়াজ কুচি: […]
অন্য মাছের স্বাদ পেতে চান? বানাতে পারেন রুই রেজালা
উৎসব আনন্দে—বাঙালির পাতে মাছ না থাকলে চলে না। বর্ষায় কদর বাড়ে ইলিশের। কিন্তু সারা বছর বাঙালির মৎস্যপ্রেম জাগিয়ে রাখে কিন্তু রুই-কাতলা। এই বর্ষায় বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের রেজালা। রইল প্রণালী। তৈরি করুন এভাবে— রুই মাছ বড় ৮ টুকরো, ঘি ও সয়াবিন তেল একসঙ্গে ৪ টেবিল চামচ, টক দই এক কাপ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ,. আদাবাটা ১ […]
Mutton Recipe: চেনা মাংসের ঝোল একঘেয়ে? স্বাদ বদলাতে রেঁধে ফেলুন চিলি মটন
চাইনিজ খাবারের প্রতি বাঙালিদের একটা আলাদা আকর্ষণ রয়েছে। চাইনিজ খেতে ও খাওয়াতে বাঙালি ভালোবাসে। বাঙালি খাবারের পরে মোগলাই ও চিনে খাবারই বাঙালির সবচেয়ে পছন্দের। আর চাইনিজের রকমারি পদের মধ্যে বাঙালির হট ফেভারিট হল চিলি মটন। একটু স্বতন্ত্র চিলি মটন বাড়িতে বানিয়ে সবার মন জয় করতে পারেন। রইল এমন একটি পদের হদিশ, যা চাইনিজ খাবারের ভক্তদেরও […]
Homemade Fruits Cake: এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ক্রিসমাস কেক
শীতের মরসুম শুরু হয়ে গেছে। আর কয়েকদিন পরেই ক্রিসমাস। আর এই সময়ে কেক না হলে চলে বলুন তো! আপনার বাড়ির খুদেটিও নিশ্চয়ই মেতে উঠেছে আনন্দে। কিন্তু ঘনঘন কেক পেস্ট্রি আপনার সন্তানের স্বাস্থ্যে পক্ষে ভালো তো? কিন্তু উৎসবের মরশুমে স্বাস্থ্যও থাকবে, আবার মনও ভরবে, এমন উপায় নিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ফ্রুট কেক। উপকরণ চিনি-১০০ গ্রাম, মাখন-১০০ গ্রাম,ডিম- ১টি, […]
Recipe: হালকা শীতের মরসুমে বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁ স্টাইল কাতলা রেজালা!
পোলাও থেকে সাদা ভাত, কিংবা নানের সাথে বেশ লাগে কাতলা মাছের রেজালা। আর রান্না করার ঝামেলাও নেই সেরকম। চলুন চট করে চোখ বুলিয়ে নেওয়া যাক রেসিপিতে। উপকরণ: মাছ (৪ টুকরো), দারচিনি (১/২ ইঞ্চি), ছোট এলাচ (২টি), লবঙ্গ (২টি), শুকনো লঙ্কা (২টি), তেজপাতা (১ টি), গোটা গোলমরিচ (৭-৮ টি), শাহি জিরে (১/২ চা চামচ), আদাবাটা (১/২ […]
International Coffee Day 2021: আপনি কি কোল্ড কফি প্রেমী? আপনার জন্য রইল দুটি স্পেশাল রেসিপি
খুব কোল্ড কফি খেতে ইচ্ছে করছে? মনে পড়ছে কফিশপে গেলে এই কোল্ড কফিটা খেতেন! কিংবা কোনও জাদুমন্তরে এটা যদি বাড়িতে পাওয়া যেত! বাড়ির বারান্দায় চেয়ারে বসে বসে বৃষ্টি দেখতে দেখতে এই কোল্ড কফির স্বাদ উপভোগ করতে বেশ লাগবে কিন্তু! বাড়িতেই বানান এই ধরনের কফি। হোয়াইট মোকা আইসড কফি উপকরণ: হোয়াইট মোকা সিরাপ: ১ টেবল চামচ […]
Soup Recipe: বৃষ্টি দিনে স্যুপ খাওয়ার মজাই আলাদা, জেনে নিন একটু অন্য রকম রেসিপি
বর্ষার সময়ে আমাদের বিভিন্ন রকমের খাবার খাওয়ার বাসনাটা অনেক ক্ষেত্রেই চাগাড় দিয়ে ওঠে। এই সব বাসনাগুলি মূলত তেলে ভাজা, চটজলদি পাওয়া যায় এমন অস্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য। কিন্তু বিজ্ঞানসম্মত কারণেই, বর্ষা কালে যখন বাতাসে আর্দ্রতার মাত্রা বেশ তীব্র, তখন এই রকম তেলে ভাজা খাবার বেশি না খাওয়াই আমাদের শরীরের জন্য ভাল। কিন্তু তবুও, অতিমারির সময়ে সারা […]