নিউজ কর্নার ওয়েবডেস্ক: মুরগির মাংস যারা একটু ভিন্নভাবে খেতে ভালোবাসেন তাদের পছন্দের তালিকায় থাকে গার্লিক চিকেন। একটু ঝাল স্বাদযুক্ত খেতে চাইলে তাদের জন্য চিলি গার্লিক চিকেন একদম পারফেক্ট। রেস্টুরেন্টের গার্লিক চিকেন তো অনেক খেলেন আজ তবে জেনে নিন কী করে ঘরেও বানাতে পারেন লোভনীয় এই খাবারটি-
উপকরণ
মুরগির মাংস- ১ কেজি (বোনলেস, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা), রসুন কুচি- ৪ টেবিল চামচ, মাখন- ৩ টেবিল চামচ, নুন – স্বাদমতো, গোল মরিচের গুঁড়ো ও চিলি ফ্লেকস- স্বাদমতো, মিহি করে কুচি করা পেঁয়াজ কলি- প্রয়োজনমতো, তেল- ২ কাপ (৫০-৬০ গ্রাম), চালের গুঁড়ো – আধ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালি
মুরগির মাংসের টুকরা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। চালের গুঁড়ো, অর্ধেক রসুন কুচি, নুন , চিলি ফ্লেকস ও গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিন মাংসের টুকরা। তেল গরম হলে টুকরোগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন।
কড়াইয়ে মাখন দিন। মাখনের মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। রসুনের গন্ধ বের হলে ভাজা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী চিলি ফ্লেকস ও গোল মরিচের গুঁড়ো আরও একবার উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট ভালো করে নেড়েচেড়ে ভাজুন।
পেঁয়াজের কলি কুচি ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন রেস্তোরাঁর মতো চিলি গার্লিক চিকেন।