বাড়ছে তাপমাত্রার পারদ। এই সময় বাইরে থেকে বাড়ি ফিরলে মন চায় ঠান্ডা কিছু। এই সময় যদি ঠান্ডা জলের পরিবর্তে হাতের সামনে ভাল শরবত পাওয়া যায় তার থেকে আরামদায়ক আর কী বা হতে পারে। বাড়িতেই যদি সেই চটজলদি সরবত বানিয়ে ফেলা যায় তাহলে তো আর কোনও সমস্যাই নেই। ভাবছেন কী কী ধরণের সরবত খাবেন? খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বিভিন্ন ধরণের সরবত। আপনাদের জন্য রইল তেমনই কিছু সরবতের রেসিপি।
পাকা আমের শরবত
উপকরণ :
পাকা আম ১টা, চিনি ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই ১ কাপ, পেস্তা বাদাম ২/৩টা (কুচি করা), এলাচ গুঁড়ো ১চিমটি।
প্রণালি :
প্রথমে আম ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন।এবার গ্লাসে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিন। খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল আমের শরবত ।
তরমুজের শরবত
উপকরণ :
ঠান্ডা তরমুজ ২ কাপ, ঠান্ডা টক দই ২ কাপ, চিনি পছন্দমতো, বরফের টুকরা ৮টি।
প্রণালি :
তরমুজের দানা ছাড়িয়ে নিন। দই আর তরমুজ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। ওপরে আবার বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: আমিনিয়ার স্পেশাল মাংসের ঝোলের রেসিপি আপনার হাতের মুঠোয়, বানিয়ে ফেলুন এই শীতেই …
বেলের শরবত
উপকরণ :
বড় পাকা বেল ১টি, মিষ্টি দই ৪ কাপ, ঠান্ডা পানি ৪-৫ কাপ,বরফ কুচি ১ কাপ, মালাই ১ কাপ।
প্রণালি :
বেল ভেঙে খোসা থেকে ছাড়িয়ে আঠা ও দানা ফেলে ৩ কাপ পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। মোটা চালুনিতে চেলে নিয়ে বেলের সঙ্গে বাকি জল ও দই মিশিয়ে বরফ কুচি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে মালাই দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
কালো আঙুরের শরবত
উপকরণ:
কালো আঙুর, বিট নুন, পুদিনা পাতা (২-৩টে)
প্রণালী:
ভাল করে কালো আঙুর ধুয়ে নিন। তারপর মিক্সিতে সামান্য জল দিয়ে কালো আঙুর, বিট নুন, পুদিনা পাতা সব একসাথে দিয়ে দিন। ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি এবার গ্লাসে ঢেলে কয়েক টুকরো বরফ মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা আঙুরের সরবত।
আরও পড়ুন: পেটের সাথে মনও ভরাবে চিকেন মোমো, তৈরি করুন বাড়িতেই