Pasta: পাস্তা রান্নার পর জল ফেলে দেন? সেই জল কী ভাবে কাজে লাগাবেন জানুন

pasta scaled

মুখরোচক পাস্তা প্রায় ছোটো থেকে বড়, সকলেরই খুব পছন্দের। টিফিনে পাস্তা পেলে খুদের খুশির ঠিকানা থাকে না। পাস্তা সেদ্ধ করার পর সাধারণত আমরা জলটা ছেঁকে ফেলে দিই। কিন্তু এই জল ফেলে না দিয়ে যদি রেখে দেন, তা হলে নানা ঘরোয়া কাজে লাগাতে পারবেন। গাছে জল দিন – পাস্তা সেদ্ধ জল স্টার্চ পূর্ণ হয়। এছাড়াও, এই জল […]

Kitchen Hacks: এই উপায়ে ধনেপাতা সংরক্ষণ করতে পারেন বছরভর

dhonepata

রান্নায় ধরেপাতা স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়। সামান্য ধনেপাতা (coriander leaves )কুচি ছড়িয়ে দিলেই রান্নায় এক অন্য মাত্রা যোগ হয়। ডাল, তরকারি, মাছের ঝোল, ঝালমুড়ি, ফুচকা সর্বত্রই এই পাতার ব্যবহার। তবে ধনেপাতা কিনে রেখে দিলে পচে যায়। সরাসরি ফ্রিজে রাখলেও শুকিয়ে যায়। তবে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন অনেক দিন(Kitchen Hacks)। সেটা কীভাবে জেনে নিন। ১) বাজার […]

Kitchen Hacks: মাইক্রোওয়েভে দূর্গন্ধ দূর করতে নাজেহাল? রইল টিপস…

microwave scaled

আমরা মাইক্রোওয়েভ কী ভাবে ব্যবহার করছি তার ওপর নির্ভর করে কতদিন এই যন্ত্র ঠিকমত কাজ করবে। বার বার নানা রকম খাবার গরম করতে করতে এর ভিতরে ময়লা আর দুর্গন্ধ – দুই’ই জমাট বাঁধে। চিন্তা নেই, মাইক্রোওয়েভ পরিষ্কার করার জন্য আপনাকে পেশাদার কাউকে ডাকতে হবে না, শুধুমাত্র জল, ভিনিগার আর বেকিং সোডা থাকলে আপনি নিজেই এই […]

Wine storage: বর্ষশেষের পার্টির জন্য বাড়িতে ওয়াইন কিনে রাখছেন? মাথায় রাখুন এই নিয়ম

WINE

শীতের মরসুম। অনেকেরই বাড়িতে মাঝেমাঝেই চলছে জমিয়ে আড্ডা। অতিথিদের আনাগোনা লেগেই রয়েছে। তাই বাড়িতে মুখরোচক খানা এবং সঙ্গে পিনার বন্দোবস্ত রাখছেন বেশির ভাগ মানুষ। দিনেরবেলা আসর বসলে অনেকে ওয়াইন খেতে ভালবাসেন। তাই এখন বেশি করে ওয়াইন কিনে জমিয়ে রাখছে বহু পরিবার। কিন্তু ওয়াইন বাড়িতে ঠিক মতো রাখার কিছু নিয়ম রয়েছে। যেগুলি অনেকেই সে ভাবে জানেন […]

ভাতের ফ্যান ফেলে দেন? এই সব উপকারিতা জানলে এই কাজ ভুলেও করবেন না

rice water

বাঙালি বাড়িতে রোজই ভাত রান্না হয়। কোনও কোনও বাড়িতে আবার দুপুরে আর রাতে দু’বেলাই ভাত খাওয়ার চল আছে। তবে ভাত রান্নার পর ভাতের ফ্যান বা মাড় ফেলে দেন রোজ রোজ? উপকার জানলে আর করবেন না এই কাজ। ত্বক থেকে চুলের যত্ন বা বাগানে গাছের দেখভাল, নানা কাজে আসে এই মাড়। চলুন দেখে নেওয়া যাক– ত্বকে […]

Gardening: অপ্রয়োজনীয় নয়, রান্নাঘরের এই জিনিসগুলোই কাজে লাগবে গাছের যত্নে

garden 1

রান্নাঘরে রোজ সব্জির খোসাগুলো ফেলে দেন, ভাবেন কোনও কাজে লাগবে না। কিন্তু জানেন কি আপনার গাছের স্বাস্থ্য ফেরাতে সহায় হতে পারে এই বাতিল হওয়া জিনিসগুলোই! ভাল সার হিসেবে কাজ করতে পারে এই রকম কয়েকটা জিনিসের হদিশ রইল এখানে। সব্জির খোসা আলু, পেঁয়াজ ছাড়াও যে সব সবজি ব্যবহার করেন, তার খোসা সার তৈরির পাত্রে রাখুন। এই […]

Salt: রান্নায় ভুল করে বেশি নুন পড়ে গেলে কী করবেন? জেনে নিন ৫টি উপায়

salt scaled

রান্নায় ভুল করে বেশি নুন পড়ে যাওয়া অত্যন্ত স্বাভাবিক ঘটনা। অনেক সময়েই অন্যমনস্ক হয়ে আমরা দু’বার নুন দিয়ে ফেলি। আবার অনেক সময়ে পরিমাণে বেশি নুন পড়ে যায় বেকায়দায়। রান্নায় নুন কম হলে আরেকটু বেশি দেওয়া যায়, কিন্তু বেশি হলেই বিপত্তি। সেই খাবার খাওয়াও বেশ কষ্টকর হয়ে পড়ে। তবে কিছু কৌশল জানা থাকলে আপনি সহজেই এই […]

Kitchen Hacks: প্রেসার কুকারের ঢিলে হয়ে যাওয়া রবার ব্যান্ড আবার টাইট করুন এই উপায়ে…

COOKER

ডাল সেদ্ধ থেকে ঝটাপট ভাত বা মাংস রান্না, গৃহিণীদের বড় ভরসা প্রেসার কুকার। তবে বেশ কয়েকমাস টানা ব্যবহারের ফলে প্রেসার কুকারের ঢাকনায় থাকা রবার ব্যান্ড ঢিলে হয়ে পড়ে। আর তখন ব্যান্ড বদলে নেওয়াই হয় একমাত্র ভরসা! তবে, বললেই তো আর হল না। কাজ চালানোর জন্য সাময়িকভাবে এই Tips and Tricks ফলো করে আবারও টাইট করে […]

Gas Cylinder: আপনার সিলিন্ডারে আর কতটা গ্যাস বাকি? বুঝে নিন এই সহজ উপায়ে

lpg cylinder

যাঁরা নিয়মিত রান্না করেন, তাঁদের একটা মোটামুটি আন্দাজ হয়ে যায় কতদিন একটা সিলিন্ডার চলতে পারে। পরিবারে ক’জন খাচ্ছেন, কোথাও বেড়াতে যাওয়া হচ্ছে কি না, মাসে ক’দিন রান্না বন্ধ থাকল, সব হিসাব করেই তাঁরা মোটামুটি বলতে পারেন আবার কবে নতুন গ্যাস বুক করা প্রয়োজন। কিন্তু মুশকিল হয় যায় শেষে দিকে। ঠিক কখন গ্যাস শেষ হয়ে যেতে […]

টাটকা ইলিশ কী করে চিনবেন! জেনে নিন ৫ উপায়

Ilish

বর্ষা পড়তেই বাজারে ইলিশ মাছ উঠতে শুরু করেছে। আর বাঙালির ঘরে ইলিশের কদর বরাবরের। ইলিশ সরষে, ইলিশের তেল-ঝোল, ইলিশ দিয়ে কচুর শাক… খাবারের অইটেম কী কম নাকি! তবে, ইলিশ যদি খাঁটি না হয় তবে খেতে বসে মনটাই খারাপ হয়ে যায়। কোল্ড স্টোরেজের ইলিশ আর সাগরের তাজা ইলিশের মধ্যে বেশ কিছু তফাত রয়েছে। যা নতুন বাজারিদের […]