উৎসব মানে আনন্দ আর জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। আর এখন ক্রিসমাসের মরসুম। সুতরাং এই খাওয়া-দাওয়া আর আনন্দ দুটোই হবে এই মরসুমে দ্বিগুণ। ক্রিসমাস উপলক্ষ্যে নানা পদ রন্ধিত হয়ে থাকে। যার মধ্যে ম্যাশ পট্যাটো থেকে শুরু করে কেক, পুডিং সব কিছুই রয়েছে। আর রয়েছে ক্রিসমাস কুকিজ। এর মধ্যে কোনও কুকিজ দেখতে সান্তাক্লজের টুপির মত, কোনওটা মোজার মত, আবার কোনওটা দেখতে স্টারের মত।
ই সব ধরনের কুকিজের মধ্যে একটি সাধারণ বিষয় রয়েছে। এই কুকিজগুলির রন্ধনপ্রণালী থেকে শুরু করে দেখতে আলাদা হলেও, এগুলি হল সুগার কুকিজ। অর্থাৎ এগুলির চিনি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়ে থাকে। এই ক্রিসমাসে যদি আপনিও এই ঐতিহ্যবাহী কুকিজ বানাতে চান, তাহলে আমরা আপনার জন্য এনেছি একটি সহজ সুগার কুকিজের রেসিপি।
উপকরণ
250 গ্রাম মাখন
500 গ্রাম চিনি
50 গ্রাম আদার গুঁড়ো
750 গ্রাম ময়দা
150 মিলি গোল্ডেন সিরাপ
10 গ্রাম দারচিনির গুঁড়ো
10 গ্রাম বেকিং সোডা
আরও পড়ুন: Bhaiphota Recipe: এ বারের ভাইফোঁটায় নিজে হাতেই বানিয়ে ফেলুন মটন বোটি কবাব
পদ্ধতি
মাখন আর চিনিটা খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণটা তৈরি হলে যোগ করুন গোল্ডেন সিরাপ ও ফেটান।
শুকনো উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন একসঙ্গে, তার পর যোগ করুন এই তরল মিশ্রণে।
হালকা হাতে মাখুন। খুব প্রয়োজন না হলে বেশি চাপ দিয়ে মিশ্রণটা মাখবেন না।
অন্তত ঘণ্টাখানেক রেখে দিন ফ্রিজে।
সমান জায়গায় বা রুটি বেলার চাকির উপর আটা ছড়িয়ে নিয়ে মন্ডটা বেলে নিন পাতলা করে।
ইচ্ছেমতো আকারে কেটে নিন কুকি।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করে নিন 10-15 মিনিট, কুকি যেন মুচমুচে হয়।নামিয়ে ঠান্ডা করে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে নিন।
এয়ারটাইট জারে রেখে এক সপ্তাহের মধ্যে শেষ করুন।
আরও পড়ুন: Viral Video: জয়পুরে মিলছে মিরান্ডা ফুচকা! ভাইরাল ভিডিয়ো দেখে রেগে আগুন নেটিজ়েনরা