দেবস্মিতা দত্ত কালীপুজো মানেই হল পাতে পাঁঠার মাংস। ভোজনের এই রীতি অনেকটাই প্রাচীন। তবে কিছু জায়গায় আজও এই রীতি বহুল প্রচলিত। প্রথমেই এই বলির পাঁঠা
বাঙালির পাতে মাছ থাকবে না এমন কি করে হয়! এই মাছ দিয়েই রন্ধনশালায় তৈরি হয় একের পর এক নিত্যনতুন সুস্বাদু পদ। যার মধ্যে একটি মুড়িঘন্ট।
সকালে একটু গঙ্গার পাড়ে গিয়ে সকালের তর্পণ দেখবেন। তারপর গোলবাড়ি থেকে কষা মাংস নিয়ে বাড়ি ফিরবেন। লাল টকটকে ঝোলটা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে মিলেমিশে একাকার হয়ে
প্রতিবছর এই দুর্গোৎসেব আগে পালিত হয় রান্না পুজো বা অরন্ধন। বিশ্বকর্মা পুজোর আগের দিন রাতে পালিত হয় এই উৎসব। এই পুজোর নিয়ম হল ভাদ্রে রেঁধে
চিংড়ি ভাল করে রাঁধলে কে আর মুখ ফিরিয়ে রাখতে পারে! যদিও এখন ভরা বর্ষা। এই মরসুমে ইলিশের কদর সবচেয়ে বেশি। বর্ষায় ইলিশের বদলে কোনও এক
আদতে মহারাষ্ট্রের উৎসব হলেও এখন মোটামুটি দেশের সব জায়গাতেই গণেশ চতুর্থী (Ganesh Chaturthi) পালন করা হয়, এমনকী, আমাদের পশ্চিমবঙ্গও বাদ যায় না! হিন্দুমতে সিদ্ধিবিনায়ক গণেশ
এসে গেল জন্মাষ্টমীর পবিত্র দিন। এদিন অনেকের বাড়িতেই পুজো হবে। অনেকে পুজো না করলেও উৎসব পালনের জন্যও গাওযা ঘিয়ের লুচি, তরকারি খাবেন। কিন্তু এর মধ্যেও
আশুরার দিনে মাংস ও খিচুড়ি রান্না করার চল আছে। সঙ্গে করতে পারেন শরবত আর মিষ্টি। মাংসের ভুনা খিচুড়ি মাংসের উপকরণ: মাংস ২ কেজি, তেল আধা
ইলিশ মাছ এমন কোনো বাঙালি নেই যে পছন্দ করে না। ইলিশের মরসুমে প্রায় প্রতিঘরে এই মাছ খেয়ে থাকে সবাই। ইলিশের নানা পদ আমরা রান্না করে
মিষ্টি না সোনা ! তা নিয়ে দ্বন্দ্ব হতেই পারে আপনার ৷ কারণ সোনার মত চকচকে এই মিষ্টি গুলো দেখতে তো সুন্দরই ৷ সেই সঙ্গে মিষ্টিগুলোর
